Omas liebster Streuselkuchen, die Geburtstagstorte, die wir mit so viel Liebe verzierten – oder die ersten Erdbeeren des Jahres, die frisch vom Feld unseren Nachtisch schmücken. Backen kann so viel mehr sein als das bloße Zusammenrühren unterschiedlicher Zutaten. Es kann Erinnerungen wach rütteln. Besondere Momente schaffen. Und es kann verbinden.
Wir freuen uns, dass ihr Teil unserer süßen Reise seid.
Madeleine & Flo
Für die süßen Momente des Lebens
Du hast einen aktiven Starter zuhause und möchtest nun dein erstes Sauerteigbrot selber backen? In diesem Beitrag leiten wir dich durch diesen Prozess – und erklären dir, wann und warum welche Schritte notwendig sind.
Brot backen mit Sauerteig
Grundlagen
Frisch aus dem Ofen
Back doch mal: Franzöische Fougasse
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Back doch mal: Franzöische Fougasse 〰️
Abzuschätzen, wann Brot und Hefegebäck nach dem Formen bereit zum Backen sind, ist gerade für Anfänger eine Herausforderung. Wir erklären dir, wie der Fingertest (Fingerdrucktest) hilft.
Was ist der Finger-Drucktest?
Bäckerwissen
Im vergangenen Jahr ist unser Weihnachtsbuch “Magic Christmas” erschienen. Mehr Infos über Inhalt und Rezepte sowie die Download-Vorlage für das Lebkuchenhaus findest du hier:
Weihnachts-
Buch & Haus
Magic Christmas
Backmagazin
Crumbs & Crust – die Tarte-Edition
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Dieses rustikale, italienische Landbrot besticht durch eine luftige und saftige Krume. Gebacken wird es mit italienischem Tipo-2-Mehl, gelockert mit Sauerteig.