Omas liebster Streuselkuchen, die Geburtstagstorte, die wir mit so viel Liebe verzierten – oder die ersten Erdbeeren des Jahres, die frisch vom Feld unseren Nachtisch schmücken. Backen kann so viel mehr sein als das bloße Zusammenrühren unterschiedlicher Zutaten. Es kann Erinnerungen wach rütteln. Besondere Momente schaffen. Und es kann verbinden.

Wir freuen uns, dass ihr Teil unserer süßen Reise seid.

Madeleine & Flo

Für die süßen Momente des Lebens

Du hast einen aktiven Starter zuhause und möchtest nun dein erstes Sauerteigbrot selber backen? In diesem Beitrag leiten wir dich durch diesen Prozess – und erklären dir, wann und warum welche Schritte notwendig sind.

Weiterlesen

Brot backen mit Sauerteig

Grundlagen

Liebling des Monats

Schwedische Kanelbullar

Kanelbullar sind das beliebteste und wohl bekannteste Gebäck Schwedens. Gefüllt mit Zimt, Zucker, Kardamom und Butter schmeckt das Hefegebäck einfach köstlich. Wir verraten euch unser Lieblingsrezept für Kanelbullar und zeigen euch, wie ihr diese als hübsche Knoten formt.

Frisch aus dem Ofen

Back doch mal: Franzöische Fougasse

〰️

Back doch mal: Franzöische Fougasse 〰️

Abzuschätzen, wann Brot und Hefegebäck nach dem Formen bereit zum Backen sind, ist gerade für Anfänger eine Herausforderung. Wir erklären dir, wie der Fingertest (Fingerdrucktest) hilft.

Weiterlesen

Was ist der Finger-Drucktest?

Bäckerwissen

Um richtig knuspriges Brot mit einer krosse Kruste zu backen, braucht es nicht viele Hilfsmittel – ein Topf reicht. Wir erklären dir, warum das Backen im Topf perfekt für Brote ist und worauf du achten solltest.

Weiterlesen

So backst du Brot im Topf

Grundlagen

Backmagazin

Crumbs & Crust – die Keks-Edition

Süße News in dein Postfach!

Du möchtest keine Neuigkeiten mehr von uns verpassen? Dann melde dich zu unserem Newsletter an.


Folge uns @backstuebchenblog